为什么说螺旋藻所含蛋白质是优质蛋白质？

a 、优质蛋白质必须易于被人体吸收。螺旋藻的吸收率达 85% 以上。

b 、螺旋藻中蛋白质含量高，最高达 70% 。

c 、蛋白质由多种氨基酸组成。螺旋藻含水量有 17 种氨基酸。 8 种人体不能全盛需要从外部吸取的氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸）在螺旋藻中含量丰富。

d 、螺旋藻蛋白质中的各种氨基酸含量比例非常接近人体需要的比例，利用率高。人体各种酶、各个器官对各种氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一种氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能发挥作用而白白流失。其道理就象一个木桶，由很多木板条组成，如果其中一块板短了，其它木板的作用也受到限制。