天然抗生素─蜂 胶

      在对抗疗法日渐失效的今日，越来越多人寻求大自然的力量，来协助自己对抗不可知的病菌。随着生机饮食的盛行，天然的「蜂胶」俨然成了捍卫健康的守护神，藉由蜂胶的特殊抗菌、杀菌成分，蜂胶提供给人们人工抗生素之外的另一选择。

  蜂胶（ Bee Propolis ）的由来

       蜜蜂将采集到的树脂物质与其唾液混合后，会产生一种黑褐色像柏油一般的胶状物质，这胶状物质就称为蜂胶。蜂胶「 Bee Propolis 」，在希腊文中是「都市捍卫者」的意思，因为蜂胶具有防御外来的入侵者及感染病菌扩散的功用。

      在欧美等地的传统医疗中，由于蜂胶具有抗菌的特殊功能，因而人们利用它来预防及抵抗疾病的侵袭。随着科技的进步，科学家们终于解开蜂胶神奇功效的奥秘，答案就在其 具有某些特殊有效成分，包括：维他命、矿物质以及大量的有机酸、生物类黄酮类与双帖类 。

抗菌三宝各显神通

      由于蜂胶是一种天然抗菌的产物，据研究显示与抗菌、杀菌有关的成分，大致上可以分为以下面三大类。

  （ 1 ） 有机酸 ：蜂胶所具有的特殊有机酸，例如：龙胆酸、安息香酸、咖啡酸、香豆素酸、单酚酸 … . 等，均具有抑制细菌及抵抗发炎反应的作用。

  （ 2 ） 生物类黄酮类 ：约可细分成 20~30 种，是 蜂胶中最主要的有效成份，可协助人体组织细胞进行抗氧化、抗发炎、抗组织胺等作用。并具有促进胶原蛋白合成，帮助组织修复、再生的功效 。

  （ 3 ） 双帖类 ：是蜂胶成份中，对于抑制及杀灭细菌，产生抗菌效果的有效成份。

蜂胶血统证明书

     由于蜂胶的主要成分是蜜蜂所采集到的树脂物质，因此若依照树种来源作区分的话，较常见的有：尤加利树、白扬树与桦树。若依产地来作区分，巴西、澳洲、欧洲、美国等，是较常见的产地。蜂胶是大自然的产物，因此所采集的树种或地区若有不同，便会直接影响到蜂胶的品质。一般而言，原始无污染的生长环境，是选择蜂胶的首要条件。

萃取法会影响有效成分

     有了好的原料，后续的加工萃取过程也是很重要的。常见的蜂胶成品，大致可以分为：酒精萃取蜂胶、微胶粒化蜂胶、水溶性蜂胶等三种。

  酒精萃取蜂胶

      酒精萃取法，是一种最传统的蜂胶纯化方式。因为蜂胶大部份的有效成份（如生物类黄酮），大多是非水溶性的，必须藉由酒精将其萃取出来。藉由此方法所溶出的有效成份，是目前已知的萃取法中含量最多的，也因此市面上的蜂胶制品，以酒精萃取最为普遍。

  微胶粒化蜂胶

     蜂胶特殊的气味有点像「优碘」，并非人人可以接受。为使更多人能享用蜂胶的好处，食品业界利用先进的食品加工技术，发展出「微胶粒化」的型式，将蜂胶包覆起来，以降低蜂胶特有的气味与辛辣口感。

  水溶性蜂胶

       以热水萃取蜂胶中的有效成份是最简便的方法，但是大部份蜂胶的有效成份并不溶于水，所以相对的水溶性蜂胶的有效成分也较低。